美食承载着文化，以“地方菜”、“小吃”等为代表的美食，在今天越来越受到广大旅游者的关注和青睐。今年4月以来，安徽省旅游局、省旅游协会组织、开展了“安徽金牌旅游小吃”和“游安徽不得不吃的皖菜”推选活动，推选出一批经受了市场检验、获得广泛认可、能够代表安徽风味的地方小吃和菜肴。
“安徽金牌旅游小吃”有三河米饺、汤、清汤豆腐白玉饺、大救驾、野生葛根糕、虾籽面、绩溪挞馃、徽州苞芦馃、深渡毛豆腐、蟹壳黄烧饼。
“游安徽不得不吃的皖菜”包含了吴山贡鹅、华佗药膳(华祖焖鸭)、符离集烧鸡、阜南卤鲫鱼、刘安点丹(八公山豆腐)、无为板鸭、胡适一品锅、黄山双石、红烧臭鳜鱼、徽州刀板香。