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西安旅游小吃
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陕西小吃-钱钱饭
浏览数:257 添加时间:2015/10/22 9:58:01
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钱钱饭是一种山西省的汉族小吃,用黑豆压制形似铜钱,和小米同煮,或配以其他原料。
原是陕北人家缺粮的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥;现已成为粗粮细做的风味饮食。
黑豆经浸泡,膨圆胀大,放在碾上压成片,形如铜钱,所以百姓称"钱钱饭"。
钱钱饭营养丰富,易于消化,夏有止渴消暑作用,冬有保温驱寒功效。
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